近日，清水縣全面對(duì)全縣中小學(xué)校、幼兒園食堂、營(yíng)養(yǎng)早餐、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了檢查，確保秋季校園食堂及周邊食品安全。

　　在督查過程中，清水縣不斷強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，督促學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展食品安全自查自糾，通過檢查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等方式，要求學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營(yíng)企業(yè)選擇資質(zhì)合格、信譽(yù)良好的供貨單位，對(duì)采購(gòu)量較大的鮮肉、肉制品、米、面、油等重點(diǎn)品種，定點(diǎn)采購(gòu)，做好風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)守不發(fā)生重大食品安全事故的底線。督查組督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食物中毒防控的各項(xiàng)措施，對(duì)食物儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品留樣、剩余食品處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)冷葷涼菜、豆角（四季豆）等食品亞硝酸鹽的禁令。同時(shí)，結(jié)合文明城市創(chuàng)建工作，對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、路邊小攤小販經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了嚴(yán)格督查，對(duì)于存在的問題，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。

　　通過督查進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂、校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的行為，防止突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保障了全縣師生“舌尖上的安全”。

信息來(lái)源：清水縣政府網(wǎng)