孫忠平代表：

您在市人代會八屆三次會議上提出的“關于加大對預制菜產業扶持力度的建議”收悉，現答復如下：

預制菜產業是推動一二三產業深度融合發展的新模式，發展預制菜產業對提升農產品加工水平、促進食品工業轉型升級和農民持續增收具有重要意義。2023年中央一號文件首次提出“培育發展預制菜產業”，2024年省委一號文件提出我省在預制菜發展上“培育10個預制菜（食品）加工園區、10個預制菜品牌、100個預制菜骨干企業、100個優質預制菜產品”的目標，市委一號文件也提出了“加快推進預制菜產業發展，加大預制菜原料基地建設，推動預制菜（食品）加工園區、骨干企業、產品和品牌發展壯大”的措施，這些都為我市預制菜產業發展提供了良好的政策環境。

市第八次黨代會以來，我市深入推進蔬菜產業提質增品、畜牧產業擴量增效工程，為預制菜產業發展奠定了堅實基礎。2023年全市蔬菜種植面積113萬畝，產量277.5萬噸，甘谷、武山渭河川道區15萬畝設施蔬菜標準化生產示范區已成為甘肅重要的優質蔬菜標準化生產示范基地，以麥積、秦州、清水為主的工廠化食用菌生產在全省全國有較大影響，大力推廣畜禽標準化、規模化養殖、全產業鏈開發，全市肉蛋奶總產量11.45萬噸。建成果蔬貯藏保鮮庫 843 座、年貯藏能力97萬噸，蔬菜營銷體系和冷鏈物流基礎設施逐步完善。建成各類蔬菜專業市場和批發市場 172個、直銷網店36個，培育武山洛門、天水江楠、天水三和祥果蔬等蔬菜貯藏、冷鏈運銷重點龍頭企業31 家，年外銷蔬菜 25 萬噸以上。累計注冊蔬菜商標25 個，認證有機農產品和綠色食品蔬菜品牌25個，甘谷辣椒、武山韭菜、“羲皇”金針菇等“甘味”農產品品牌50個，甘谷辣椒、大蔥、大白菜，武山韭菜、豆角、蒜苗，張家川烏龍頭列入國家地理標志農產品或保護產品。

但總體來看，在預制菜產業發展上我市還處于初期階段。近年來，我市積極開發漿水酸菜、速凍脫水蔬菜、清真食品等系列產品，先后培育眾興菌業、甘肅隴漿源、甘肅隴上椒農業、張家川縣伊味思清真食品等果蔬加工企業50多家，一批知名度較高、具有較強核心競爭力和市場影響力的預制菜品牌和企業品牌正在發展壯大。武山縣瑞德園脫水架豆王預制菜被評為甘肅名牌產品。以凈菜、精品火鍋燒烤食材為主的天水三和祥果蔬日均加工銷售10萬件以上。甘肅唐振山脫水蔬菜加工有限公司生產的脫水豆角、脫水洋槐花、脫水黃瓜等產品銷往山東、河南等地。甘肅隴漿源農業科技有限公司先后研發推出了5大類16種新型產品，申報國家實用型技術專利10項，今年一季度生產漿水酸菜類系列產品2913噸、實現產值724.3萬元。甘肅孟姑食品有限公司酸菜（漿水）日產能達50噸，年產值1200萬元，“孟姑”商標成為甘肅著名商標。張家川縣伊味思清真食品公司年產量320噸、銷售收入2050 萬元。以天水地方年菜八大碗、六君子、十三花為主的蒸菜、扣菜生產加工企業40家、從業人員300多人。天水麻辣燙火爆以來，甘谷縣農小胖農業科技發展有限公司研發的甘谷雙椒麻辣燙速食系列產品深受消費者青睞，2個月內實現銷售收入300多萬元。天水盈麥香食品有限公司自主研發的天水呱呱、節日禮盒等系列產品遠銷全國各地。天水吳大師餐飲管理有限公司建成天水呱呱、天水面皮現代化加工生產線2條，實現了由家庭作坊向標準化、規模化生產轉型升級。

由于我市在預制菜發展上尚處于起步階段，目前還存在產業規模小、缺少統一標準、冷鏈運輸能力不足等問題，下一步，我市將認真落實國家和省上關于預制菜產業發展政策，重點做好以下工作：一是制定預制菜產業發展規劃。充分發揮天水特色農產品資源優勢，理清發展思路，制定預制菜產業發展規劃，按照甘肅省實施預制菜產業“雙十雙百”工程實施意見，我市計劃到2025年打造預制菜（食品）加工園區2個、預制菜品牌2個、預制菜骨干企業10個、預制菜優質產品10個。二是引進培育預制菜龍頭企業。通過招商引資，引進一批有實力、有品牌的預制菜企業。強化政策支持和引導，扶持食品加工企業通過技術改造、跨區域合作等形式發展預制菜產業，提升產品研發、品牌培育、標準化生產、貯運流通、市場營銷等水平。對預制菜產業鏈上下游企業進行培育扶持，提高產業鏈的協同效應和整體競爭力。三是提升預制菜原料供應能力。結合全市產業布局，依托現有特色產業基地，持續打造優質果蔬、糧油、畜禽原料供應基地，提升預制菜原料標準化、規模化供應能力。四是完善預制菜產業冷鏈物流體系。鼓勵支持企業引入先進的冷鏈技術和設備，在農產品基地產地推行田頭倉儲、基地產地凈菜加工，冷藏速凍貯運、冷鏈配送等設施設備建設，不斷完善物流倉儲、冷鏈配送體系，推動鄉村電子商務物流配送，建立線上線下營銷模式。五是加快預制菜產業人才培養。支持預制菜“產學研”平臺建設，引進現代農業與食品開發技術，鼓勵平臺加快技術創新、產品創新、模式創新。積極做好“互聯網＋餐飲”、直播帶貨等新業態新模式培訓，為預制菜產業發展提供高素質人才支撐。

感謝您對我市預制菜產業的關注與支持！

天水市農業農村局

2024年8月7日

聯 系 人：趙 亮

聯系電話：0938-8212066