眼下，正值菌菇鮮嫩上市的好時節。走進徽縣（蔬菜、食用菌）省級現代農業產業園，一筐筐金黃飽滿的滑子菇整齊碼放，工人們指尖翻飛，將剛采摘的菌菇快速裁剪、分級、裝筐，稱重后的鮮菇隨即被送上貨運車輛，銷往全國乃至海外市場。
徽縣地處秦巴山地，獨特的冷暖濕潤氣候、潔凈的水源與富含負氧離子的清新空氣，構成了滑子菇生長的“天然溫室”。“這里的氣候很適合滑子菇生長，出菇密、菇形好，咬起來滑嫩清脆，鮮味兒能透到骨子里。”正在基地考察的東北大連經銷商任興國拿起一顆滑子菇細細端詳，語氣中滿是贊許。
徽縣蔬菜管理站負責人賈小平介紹，經過多年試種推廣，徽縣滑子菇憑借出菇率高、產量穩定、口感醇厚的優勢，成為本地特色農產品名片。
作為營養豐富的菌藻類食材，滑子菇富含膳食纖維、維生素及鉀、磷等多種礦物質，是餐桌上的“營養擔當”，尤其成為煲湯食材的優選。隨著消費者健康飲食觀念升級，加之餐飲、食品加工等領域的廣泛應用，滑子菇市場需求持續火爆，為徽縣滑子菇產業擴張提供了廣闊空間。
在產業發展中，徽縣構建起“政府引導、龍頭帶動、市場運作、農戶參與”的成熟模式。以甘肅鑫亮食用菌開發有限公司為龍頭，通過“公司+基地+農戶”的經營體系，實現了滑子菇種植、加工、銷售全鏈條一體化發展。
目前，全縣滑子菇種植規模達210萬袋，預計總產量3150噸，產值突破1900萬元，產品不僅銷往云南、福建、吉林等省份，更遠銷俄羅斯、巴基斯坦、日本、韓國等地，出口創匯優勢日益凸顯。
“以前在家沒事干，現在來菇房剪菇，一天能掙一百多元，還不耽誤照顧家里。”67歲的農戶王愛琴一邊麻利地裁剪菌菇，一邊算起增收賬。這一變化，得益于徽縣出臺的系列扶持政策。
近年來，當地緊扣“農業優先型”縣域經濟定位，制定《徽縣2025年農業特色產業發展獎補辦法》，從產業獎補、農業保險到基礎設施建設，全方位為滑子菇產業保駕護航。政策紅利不僅讓企業發展更有底氣，更讓農戶實現了“家門口就業、田間地頭增收”，真正讓“小菌菇”成為富民強縣的“大產業”。
如今，徽縣滑子菇正以生態為基、市場為向、產業為鏈、政策為翼，這朵小小的“黃金菇”，不僅承載著山區群眾的增收希望，更書寫著特色農業高質量發展的徽縣答卷。
