據商務部監測系統數據顯示，本周(2018年11月25日至12月1日，下同）天水市肉類市場零售均價繼續小幅下降。

　　一、市場價格運行 

　　1、豬肉市場零售價格持續小幅下降

　　本周，我市豬肉市場零售均價27.25元/公斤，較上周的28.25元/公斤下降3.54%。與上周相比精瘦肉、后臀尖零售價格分別下降8.33%、0.78%。

　　2、牛肉市場零售均價延續上周價位

　　本周，我市牛肉市場零售均價為64元/公斤，延續上周價位。

　　3、羊肉市場零售均價依舊平穩運行

　　本周，我市羊肉市場零售均價60元/公斤與上周持平。

　　二、市場運行分析及預測

　　1、豬肉市場零售價格持續小幅下降。一是入冬以后，農村散養戶農民陸續將自家飼養的生豬屠宰后進入市場進行交易，鮮豬肉零時性攤點增加，充實豬肉市場體量；二是近期非洲豬瘟消息廣傳我市，對我市居民的購買熱情起了降溫作用，需求下滑，市場價格小幅下降。預計下周，一是散養戶生豬進入市場，鮮豬肉體量有增；二是非洲豬瘟事件對我市鮮豬肉市場行情的負面影響，打擊消費者的購買熱情，需求量下滑，我市豬肉市場零售價格將繼續下滑。

　　2、牛肉市場零售均價延續上周價位。供需趨于平衡，市場價格趨穩。預計下周，牛肉價格已在高價位上運行，繼續上行動力不足，我市牛肉市場零售價格將繼續平穩運行的可能性較大。

　　3、羊肉市場零售均價依舊平穩運行。貨源充足，需求趨穩，市場零售價格平穩運行。預計下周，貨源充足，供應及時，需求穩定，我市羊肉市場零售價格將平穩運行。