據(jù)商務(wù)部監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，本周(2018年12月30日至2019年1月5日，下同）天水市肉類市場零售均價(jià)震蕩上行。

    一、市場價(jià)格運(yùn)行

    1、豬肉市場零售價(jià)格環(huán)比微幅上漲

    本周，我市豬肉市場零售均價(jià)29.13元/公斤，較上周的29元/公斤上漲0.45%。較上周，精瘦肉零售均價(jià)上漲0.69%，后臀尖零售均價(jià)環(huán)比持平。

    2、羊肉市場零售均價(jià)持續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行

    本周，我市羊肉市場零售均價(jià)60元/公斤與上周持平。

    3、牛肉市場零售均價(jià)依舊平穩(wěn)運(yùn)行

    本周，我市牛肉市場零售均價(jià)為64元/公斤，延續(xù)上周價(jià)位。

    二、市場運(yùn)行分析及預(yù)測

    1、豬肉市場零售均價(jià)環(huán)比微幅上漲。進(jìn)入臘月，本地習(xí)俗，居民提前儲備年貨，需求有增，價(jià)格有漲。預(yù)計(jì)下周，一是年關(guān)將至，居民提前儲備年貨，需求微增；二是進(jìn)入臘月，當(dāng)?shù)鼐用裼兄谱髋D肉的習(xí)俗，需求上升，故我市豬肉市場零售價(jià)格將震蕩上行的可能性較大。

    2、羊肉市場零售均價(jià)持續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行。貨源充足，需求趨穩(wěn)，市場零售價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。預(yù)計(jì)下周，高價(jià)位、高脂肪、高熱量的羊肉食品，貨源充足、市場需求趨穩(wěn)下，零售價(jià)格將出現(xiàn)繼續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行的可能性較大。

    3、牛肉市場零售均價(jià)依舊平穩(wěn)運(yùn)行。供需趨于平衡，市場價(jià)格趨穩(wěn)。預(yù)計(jì)下周，牛肉價(jià)格已在高價(jià)位上運(yùn)行，繼續(xù)上行動(dòng)力不足，我市牛肉市場零售價(jià)格將繼續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行的可能性較大。