為搶抓“天水麻辣燙”爆火有利時機，穩穩接住“這潑天的流量”，天水市商務局在塑造“天水麻辣燙”品牌的同時，多點發力，全面做好餐飲服務、住宿服務和物資保供工作，為全國各地來天水吃麻辣燙的寶寶們提供了保姆級服務。

一、打造多條“吃貨”街，圈出“美食地圖”，積極成立“天水麻辣燙”協會，滿足全國各地游客熱辣滾燙的美食體驗

一是以游客寶寶們為中心，徹底消除隱性后顧之憂，讓游客獲得滿滿的美好體驗感。天水市商務局高度重視游客來天水吃“隔著屏幕都香迷糊”的天水麻辣燙，及早就向全市餐飲協會發出了倡議書，派出專項督導組，要求積極解決游客困難問題，解答游客困惑，每天進行常態化入店檢查督導，對餐飲企業提出了要求，確保在游客用餐良好體驗的前提下，各餐飲服務企業必須嚴格按照國家相關標準做好經營管理，提升硬實力，穩穩的接住“這潑天的富貴”。秦州區及時成立了“天水麻辣燙”協會，對麻辣燙進一步規范，要求各麻辣燙店食品要干凈衛生，不能趁機哄抬價格，就地起價，欺詐顧客，要誠信經營，提升微笑服務理念，延長經營時間，鼓勵各餐飲企業為游客提供臨時休息點、天水美食攻略地圖等便利，免費提供體驗性天水麻辣燙和特色小吃，切實為游客營造良好的品用美食環境。

二是及時打造了天水古城“吃貨節”。為全面做好“一碗麻辣燙、帶火一座城”，天水市商務局及時組織五縣兩區商務、文旅匯聚各地美食和麻辣燙，已于3月16日在天水古城全面啟動，活動集展示和體驗為一體，同時為外地游客贈送天水特產，開展“千山萬水就愛天水”特色文藝活動展演，現場人山人海，用網友的話說“這兩天，在天水的人有一億人！”。

三是籌劃上億廣場、天水商貿城“吃貨街”。為喜接麻辣燙帶來的“潑天富貴”，確保游客乘興而來、滿意而歸，天水市商務局打造一站式美食街，近期將全面啟動，舉辦美食展，組織全市餐飲企業推出天水特色美食和菜品，開展形式多樣的活動，成功吸引周邊省市美食企業20多家積極參與，帶動天水古城、上億廣場、萬達廣場商圈和全市“夜間經濟”回暖，在大力培育消費新IP，促進餐飲消費升級上得到強有力的發展。

四是推出“天水美食地圖”和“天水名特優產品名片”。為讓廣大游客在天水吃得放心，天水市商務局聯合天水融媒體，主打一個超前細心，在海英麻辣燙的基礎上，在網上向廣大游客公布了30多家地道天水麻辣燙店名和區域地圖，只要在互聯網上輸入“天水麻辣燙”，就有天水融媒體等提供的信息，全國各地來天水吃麻辣燙的寶寶們，一鍵導航就能找到，十分方便，優化了自我選擇余地，減少了游客等待時間，同時提供的天水名特優產品名片，還可以讓游客寶寶們進一步了解天水，在吃得滿足的同時，玩得開心，游得舒心。

二、強化住宿服務管理，專班動態督導檢查，全面確保留下來的游客住的舒心

“天水麻辣燙”的爆火，來天水的游客迅速增長，據去哪兒網顯示，3月入住天水的預訂量同比增長五成，經3月17日三組督導專班入店實地檢查，以“天水麻辣燙”四合院為中心的各大酒店、賓館入住爆滿。天水市商務局為確保留下來的游客住得舒心，抽調全局干部，分三組，由副局長帶隊，分片區責任到人，挨家挨戶入店督導，對酒店、賓館提出要求，確保做到明碼標價，誠信經營，工作人員要服務熱情，樹立天水住宿業良好形象。要及時調整服務理念，堅決打擊不當餐飲住宿行為，杜絕哄抬價格、不執行價格公示、收取任何未標明的費用、不履行價格承諾等違法違規行為，如發現一起、查處一起，對情節嚴重、性質惡劣的典型案例通過新聞媒體公開曝光，切實維持平穩的餐飲住宿秩序。天水市商務局將持續動態開展餐飲住宿專班督導，進一步加大餐飲住宿督導力度，加大巡查頻次，溫馨提醒各賓館、酒店，要自覺加強行業自律、誠信經營、不亂漲價，努力提高服務質量，齊心協力接住“天水麻辣燙”帶來的“頂級”流量。

三、抓“天水麻辣燙”食材保供，讓“吃的鮮”有的吃，全面做好后勤保障工作

在“天水麻辣燙”爆火的同時，麻辣燙食材葉類蔬菜需求量增加，天水市商務局根據市場需求動向，及時調度，確保讓全國各地來天水的寶寶們麻辣燙“吃的鮮”，組織各大批發市場積極配貨，僅3月17日，江楠市場就調配6種基礎蔬菜753噸（大白菜103噸、包包菜96噸、胡蘿卜35噸、綠蘿卜38噸、土豆116噸、洋蔥365噸）。葉類菜進貨83噸（油麥菜8噸、小油菜10噸、茼蒿9噸、生菜8噸、菠菜10噸、香菜8噸、蘑菇6噸、金針菇11噸、娃娃菜6噸、韭菜7噸）。其中，專為麻辣燙進貨83噸（油麥菜8噸、小油菜10噸、茼蒿9噸、生菜8噸、菠菜10噸、香菜8噸、蘑菇6噸、金針菇11噸、娃娃菜6噸、韭菜7噸）。