清明踏青何處去  天水美食醉游人

“隴原美食薈”引“爆”伏羲廣場　成假日文旅人氣熱點

新天水記者 景春燕　攝影 李旺旺

一碗天水蕎面呱呱剛入口，三米外隴西臘肉夾饃的香氣早已勾得人快步向前。4月4日上午9時許，天水伏羲廣場美食區的煙火氣率先升騰，來自全國各地的游客涌入“千山萬水·食在天水”——“隴原美食薈”餐飲促消費系列活動現場，在美食與文化的雙重滋養中，開啟了一場酣暢淋漓的隴原春日之旅。

活動現場，市州美食特產集中展示區和美食品嘗體驗區里，12類230多款“甘味”美食集中展出。蘭州牛肉面、臨夏手抓、天水麻辣燙、靜寧燒雞、定西寬粉、嘉峪關烤肉和白銀腌缸肉等各具特色的地方美食琳瑯滿目、香氣四溢，吸引了眾多省內外游客駐足品嘗。每個攤位前人頭攢動、熱鬧非凡。

“去年清明假期，我在天水四合院排了4個小時的隊才吃到麻辣燙，還有很多小吃因為人太多沒吃到。今年清明我仍然選擇來天水旅游，沒想到竟然可以‘一站式’品嘗到全甘肅的美食，真是個大驚喜！”西安游客趙東津津有味地吃著冒熱氣的嘉峪關烤肉，油脂順著指縫滴落也顧不上擦。

他向記者展示手機里列出的“必吃和購物清單”：天水呱呱、隴西臘肉夾饃、真空包裝的麻辣燙底料、甘谷辣椒、隴南橄欖油……“去年我帶了2斤甘谷辣椒回去，朋友們嘗了贊不絕口。香氣撲鼻，辣而不燥，確實和其他地方的辣椒不同，這次要多買幾斤送人?！壁w東樂呵呵地說，自己還特意買了10份真空包裝的麻辣燙底料帶回家。

揉面師傅抻開雪白的蘭州拉面，牛骨老湯的醇香隨白煙裊裊升騰；鹵制師傅端出琥珀色的靜寧燒雞，糖色光澤裹挾鹵香撲鼻而來；掌勺師傅挑起透亮的定西寬粉，紅油辣子伴著蒜醋辛香翻滾涌動……“來，嘗嘗蘭州名小吃‘牛奶雞蛋醪糟’！”攤主大叔將青瓷碗遞到食客面前，乳白的米酒中蕩漾著嫣紅的枸杞。隔壁攤主不甘示弱：“武山四門貢醋，傳統工藝，醇酸回甜！”此起彼伏的吆喝聲中，伏羲廣場變成了熱氣蒸騰的美食“引力場”，美食“交響樂”漸入高潮。

“天水人熱情得像紅紅的辣椒油！”來自四川的游客陳江濤對天水人的直爽贊不絕口。他坦言，原本是沖著麥積山石窟而來，卻被伏羲廟的文化底蘊和甘肅小吃“圈粉”?！疤焖槔狈酆痛ú擞挟惽ぶ睿敝袔?，回味更醇厚?！标惤瓭Q起了大拇指。

蘭州游客張國玉則對天水的氣候和生態情有獨鐘：“三年多沒來，天水變化非常大。城市建設得越來越好了，青山環繞，晚上在藉河邊散步特別舒服。美食節把自然和人文結合得恰到好處，不愧是‘羲皇故里’！”

“我父親年輕時在天水工作，我就在這里出生。后來他調回上海，這次帶全家來天水是尋找兒時的記憶?！?8歲的上海游客王志國帶著一家五口駐足在天水漿水展位前，“每到夏天就懷念這口漿水面，小時候的味道一點沒變！”

這場舌尖上的狂歡，不僅讓游客感受到隴原大地的煙火氣，更讓天水這座歷史文化名城煥發出新的活力。正如一位游客所言：“天水是一座能留住胃、更能留住心的城市?！?/p>