陳善榮委員：

       您提出的“關(guān)于對我市特色美食文化開展保護(hù)工作”的提案收悉。首先感謝您對我市特色美食文化發(fā)展及保護(hù)工作的關(guān)心和支持，對該建議市商務(wù)局高度重視，及時(shí)進(jìn)行了辦理。現(xiàn)結(jié)合我局職能將辦理情況答復(fù)如下：

       近年來，市委、市政府高度重視特色美食文化的發(fā)展，積極打造特色餐飲街區(qū)，豐富夜間經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，完善城市功能，提升城市品味，激發(fā)城市活力，強(qiáng)化市場監(jiān)管，優(yōu)化營商環(huán)境，通過全市上下開拓創(chuàng)新、攻堅(jiān)克難、共同努力、強(qiáng)化措施、狠抓落實(shí)、全力推進(jìn)，2023年全市15條特色餐飲街區(qū)大部分已如期完成，并初見成效，為加快推動(dòng)我市特色美食文化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

      一是高點(diǎn)謀劃，加快特色餐飲街區(qū)建設(shè)。為了加快我市餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市政府辦公室出臺了《建設(shè)15條特色餐飲街區(qū)實(shí)施方案》（天政辦發(fā)〔2023〕15號）。將打造15條特色餐飲街區(qū)列入2023年十大為民辦實(shí)事之一，加快改造提升特色餐飲街區(qū)，形成了秦州區(qū)青鵑山美食一條街，上億廣場美食街、西關(guān)古城特色街、伏羲工坊美食城；麥積區(qū)景園西部美食城和麥積商埠路不夜城；甘谷縣尚都百匯美食街；平安草原美食街等多家特色鮮明、業(yè)態(tài)豐富、服務(wù)優(yōu)良的餐飲休閑聚集區(qū)。清水尚品休閑美食街、秦安新華街小吃城目前正在建設(shè)；15條特色特色餐飲街區(qū)大部分已建成，成為我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn)。

      二是培育市場品牌，加強(qiáng)市場營銷。鼓勵(lì)和支持中華老字號企業(yè)、骨干龍頭企業(yè)樹立長遠(yuǎn)發(fā)展理念和品牌提升意識，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。鼓勵(lì)企業(yè)積極注冊國內(nèi)商標(biāo)，建立品牌形象，保護(hù)品牌權(quán)益，提高市場的公眾認(rèn)知度；塑造品牌文化，通過傳承企業(yè)歷史、營造文化氛圍、挖掘企業(yè)特色，打造企業(yè)的個(gè)性化品牌；延長產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)市場協(xié)作，培育天水盈麥香、天水常記呱呱、天水小龍餐飲有限責(zé)任公司等品牌企業(yè)向加工業(yè)延伸，逐步形成供應(yīng)鏈管理體系，擴(kuò)大市場份額，提高市場影響力。

       三是培育品牌企業(yè)，整合市場資源。通過政策扶持和引導(dǎo)，培育特色餐飲品牌龍頭企業(yè)，樹立典范，引領(lǐng)行業(yè)整體發(fā)展。支持天水常記呱呱管理公司、天水盈麥香食品有限責(zé)任公司、張家川回族自治縣星月食品有限公司等老字號企業(yè)不斷自我完善，提升經(jīng)營管理水平；舉辦地方特色美食展示活動(dòng)。5月28日，天水市“千山萬水·食在天水”地方特色美食展示活動(dòng)在天水古城舉辦。活動(dòng)以天水市榮獲CCTV中國“十大魅力打卡之城”為契機(jī)，充分發(fā)揮天水地方特色美食優(yōu)勢，傳承和弘揚(yáng)天水飲食文化，擴(kuò)大特色美食影響力和知名度。本次活動(dòng)以“千山萬水·食在天水”為主題，進(jìn)一步打造“天水美食地圖”，用天水美食講天水故事，用天水文化豐富提升當(dāng)?shù)匦〕砸约暗胤讲似分龋苿?dòng)我市“名菜”“名吃”“餐飲名店”“老字號”聯(lián)動(dòng)，提升特色餐飲品牌，擦亮天水美食名片。凱悅大酒店、玫瑰大酒店、溢香園、老家八大碗餐飲店、濱河大酒店、悅海大酒店、渭川印象大酒店、張家川縣秦風(fēng)園酒店、甘谷縣金城大酒店、秦安縣秦都明悅大酒店、秦宜酒樓、常記呱呱、31號面皮13家企業(yè)獲得“游客信得過單位”榮譽(yù)稱號。此次活動(dòng)，60多家餐飲企業(yè)、50多家文創(chuàng)產(chǎn)品企業(yè)參展，集中展示了豐富多樣的天水名優(yōu)小吃、各類宴席和農(nóng)產(chǎn)品共300多個(gè)品類，讓大家品嘗到獨(dú)具特色的“天水味道”。9月10日，在天水市上億廣場，與全省同步舉行“2023年天水市品美食文旅暢游季”促消費(fèi)活動(dòng)。來自兩區(qū)五縣54家企業(yè)參與展示展銷活動(dòng)，精心篩選代表天水飲食文化和天水特色的軒轅宴、養(yǎng)生宴、八大碗、天水呱呱、甘谷油圈圈、肚絲湯、天水涼粉、張川鍋盔等十多種精品宴席和50多個(gè)特色小吃，甘谷麻編鞋、武山粉條等246種農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)行展示展銷。

       四是高度重視，發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化。進(jìn)一步解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，充分發(fā)揮天水歷史文化、旅游資源、區(qū)位交通、氣候環(huán)境等獨(dú)特優(yōu)勢，以打造隴東南旅游目的地城市為目標(biāo)，把天水建設(shè)成集山、水、城為一體，以旅游休閑、文化休閑、商業(yè)休閑為重點(diǎn)，以山水人文休閑為特色，在甘肅有位置、西北有影響的夜間休閑勝地。通過報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、微信公眾號等媒體平臺，圍繞特色餐飲街區(qū)特色美食開展系列宣傳推廣，形成全方位、立體式的宣傳氛圍，大力推介特色餐飲街區(qū)和特色美食企業(yè)，廣泛宣傳特色美食文化，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，為加快我市特色美食文化繁榮和發(fā)展?fàn)I造良好氛圍。

       最后，對您長期以來對全市商務(wù)工作的重視、關(guān)注和支持表示衷心地感謝！

       以上答復(fù)，不妥之處請指正。

                                                                          天水市商務(wù)局

                                                                         2023年9月26日

                                     （聯(lián)系單位及電話：天水市商務(wù)局行業(yè)科 0938-8213724）