“走遍千山萬水 就愛麻辣天水”天水美食品鑒之旅（五）

“走遍千山萬水，就愛麻辣天水”。今天，我們推出第五期，美食品鑒之農(nóng)特產(chǎn)品。

【花牛蘋果】花牛蘋果是天水市特產(chǎn)，是產(chǎn)于天水地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果，為中國國家地理標志產(chǎn)品。產(chǎn)品肉質(zhì)細，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。被許多中外專家和營銷商認可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。是中國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品牌。2016年10月20日，原國家工商總局認定“花牛蘋果”為“中國馳名商標”。

【秦安蜜桃】秦安蜜桃因原產(chǎn)于甘肅“瓜果之鄉(xiāng)”秦安地區(qū)而得名。得益于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蛩镰h(huán)境，秦安蜜桃色艷味美，營養(yǎng)價值高，有強身健體，延年益壽之功效，有“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃”之美譽，榮獲“中華名果”稱號，被列入國家地理標志保護產(chǎn)品。秦安蜜桃以個大、色艷、味美、質(zhì)優(yōu)、環(huán)保、營養(yǎng)豐富而譽滿全中國，因此也為秦安贏得了“瓜果之鄉(xiāng)”的美稱。秦安蜜桃不僅口感細膩香甜，容易消化，而且適合各個年齡層的人食用。據(jù)專家檢測，其主要營養(yǎng)成分包括豐富的維生素C和大量人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素及多種微量元素，其中硒、鋅等含量均明顯高于其他水果，營養(yǎng)價值很高。還含有大量果膠，可以起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用。

【天水大櫻桃】天水大櫻桃是我國北方落葉果樹中的稀特樹種，原產(chǎn)于歐洲東南部和亞洲西部，于上世紀80年代傳入天水，目前以天水秦州區(qū)為中心的櫻桃最為正宗，口味最純正。天水所產(chǎn)的大櫻桃果個大、色澤艷、風(fēng)味濃、口感好、硬度大、無污染、耐貯運，營養(yǎng)價值高，有調(diào)中益脾之功，對調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞，是名副其實的“綠色保健食品”。2010年在“中國·北京優(yōu)質(zhì)櫻桃擂臺賽”中由天水選送的兩份櫻桃樣品分別獲得“金獎”和“銀獎”，2012年天水市秦州區(qū)被中國園藝學(xué)會櫻桃分會認定為“全國優(yōu)質(zhì)甜櫻桃生產(chǎn)基地”。天水大櫻桃已成為繼“天水花牛蘋果”之后的又一優(yōu)勢特色水果。

【天水核桃】天水核桃是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一，因其果實飽滿、仁厚味美而聞名于世。天水核桃的種植歷史悠久，早在唐代就有記載?，F(xiàn)在，天水核桃已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一，每年的產(chǎn)量達到數(shù)百萬噸。除了生食外，天水核桃還可以用來制作各種美食，如核桃酥、核桃糖等。

【甘谷大蔥】甘谷古稱冀為全國縣制肇始之地，有“華夏第一縣”之稱。是人文始祖伏羲氏、孔子七十二賢人之一石作蜀、清初翰林院侍讀學(xué)士鞏建豐等名人先賢的生息之地，是三國蜀漢大將軍姜維等名人先賢誕生之地，世稱姜維故里。甘谷農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史悠久，甘谷獨特的地理位置是中國北方大蔥的適宜栽培黃金緯度區(qū)之一。甘谷種植蔬菜歷史悠久，種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，甘谷大蔥在明未清初就有種植。因其蔥白長﹑產(chǎn)量高﹑品味濃郁在短短幾十年中成為我縣蔬菜的主打產(chǎn)品之一。

【甘谷辣椒】甘谷是被稱“辣椒之鄉(xiāng)”，這里盛產(chǎn)的羊角辣椒，以其椒身長，皮質(zhì)厚，色澤好，辣味濃，油分多而享有盛譽。辣椒營養(yǎng)豐富，含有辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C，微量的揮發(fā)油。天水市廣泛種植線辣椒，其中甘谷辣椒產(chǎn)量大，質(zhì)量好。辣椒是一種普通的常見蔬菜，它不但能刺激胃口，增進食欲，而且含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高。據(jù)測定，每100克青辣椒含維生素C185毫克，相當(dāng)于蘋果含量的18倍。

【武山蔬菜】武山蔬菜種植歷史悠久，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，目前種植面積達16.7萬畝，總產(chǎn)量達6億多公斤，總產(chǎn)值3.6億元，成為全省乃至全國重要的西菜東調(diào)基地。近年來，武山縣按照“建基地、扶龍頭、活流通、創(chuàng)品牌”的發(fā)展思路，精心打造“中國韭菜之鄉(xiāng)”，建成了韭菜、優(yōu)質(zhì)胡蘿卜、優(yōu)質(zhì)洋蔥、茄果類精細蔬菜、復(fù)種菜瓜等六大無公害蔬菜基地，韭菜、胡蘿卜、洋蔥、番茄、蒜苗、萵筍、菜瓜、甘藍、洋芋等9類蔬菜獲得中國綠色食品發(fā)展中心綠色A級認證。

【下曲葡萄】下曲葡萄產(chǎn)地位于甘肅省天水市麥積區(qū)下曲村，面積10018畝，年產(chǎn)葡萄約16000噸，形成了下曲葡萄萬畝基地，基地空氣清新，氣候宜人，土質(zhì)純凈，土壤無污染，屬于優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境地區(qū)，基地所產(chǎn)葡萄以其色澤鮮艷，果形美觀，香甜爽口，營養(yǎng)豐富，耐貯運等特點而遠銷國內(nèi)十多個省市，深受廣大消費者喜愛?！跋虑咸选币延腥嗄甑姆N植史，由于多年來的規(guī)?；芾?，已達到國家綠色食品標準，自2002年以來在連年檢測中被認定為國家A級“綠色食品”并頒發(fā)證書。

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