為進一步提高張家川縣獸醫依法履職能力和檢疫操作技能水平，加強畜禽屠宰行業監管，確保畜產品質量安全。近日，張家川縣畜牧中心選派動物檢疫工作站官方獸醫赴慶陽市正寧縣頂旺肉食品加工有限公司現場學習肉牛屠宰檢疫技能操作。
肉牛屠宰檢疫技能操作培訓通過觀看操作流程、現場示范操作、查閱檔案資料、互動交流等方式，詳細了解正寧縣畜牧中心駐場官方獸醫的日常工作和動物檢疫的工作模式。現場示范操作重點對肉牛宰前檢查、同步檢疫、復檢步驟以及檢疫肉品合格判斷，操作示范人員依次對頭、蹄、內臟、胴體進行檢查，通過現場切割、取樣、檢驗等實際操作流程，對牛肉樣品是否存在病變、是否存在異常等情況進行檢疫、判斷。培訓過程中，參訓人員踴躍參與，現場上手操作，領會檢疫要點，并詳細了解檢疫各個環節的相關臺賬記錄。通過現場示范操作培訓讓參訓官方獸醫更直觀的掌握肉牛屠宰檢疫的技術規程和肉品品質檢驗流程，有效提高了縣官方獸醫人員檢疫技術水平。
下一步，張家川縣畜牧中心將以畜禽定點屠宰檢疫工作需求和強化動物及動物產品檢疫工作為導向，加大官方獸醫培訓和管理力度，不斷提升官方獸醫業務技能，為全縣畜牧業全產業鏈高質量發展和畜產品質量安全提供有力的技術保障。
