一、飼料霉變的危害
引起飼料霉變的霉菌主要有黃曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷鐮刀菌、擴展青霉菌等，它們在生長繁殖過程中能產生大量毒素，危害動物正常的生長繁殖。
1.降低飼料營養價值。霉菌能利用飼料（谷物）中的營養進行生長繁殖，降低了飼料原有的營養價值。試驗表明，長有霉菌的谷物能量損失5%、蛋白質損失7%、脂肪損失3%。
2.影響動物繁殖性能。鐮刀菌屬霉菌所產生的脫氧雪腐鐮刀醇和玉米赫霉烯酮及黃曲霉菌產生的黃曲霉毒素，能引起動物陰囊紅腫，子宮擴張、腫脹及卵巢萎縮等癥狀，導致母畜發情周期延長，繁殖率下降，公畜睪丸萎縮，出現""雌性化""。
3.干擾動物免疫系統。黃曲霉毒素能降低動物的抗病力，干擾免疫接種與體內獲得性免疫力。單端孢霉素類4.影響動物生長發育及生產性能。黃曲霉毒素能干擾體內蛋白質、碳水化合物和脂類的代謝，降低畜禽生長速度。霉菌毒素還能侵害動物肝臟及腎臟，影響生產性能。
二、飼料霉變的預防
?1.減少污染。飼料廠在采購原料時要加強檢查、驗收，防止霉變原料進廠，保持飼料倉庫、加工運輸設備的干凈，對生產線要定期檢查清理，對出現霉變、結塊的飼料要徹底清理干凈。
?2.控制原料含水量，保持環境干燥。一般要求飼料原料的含水量不超過13%，對含水量超標的飼料原料應及時曬干。貯存飼料的倉庫要干燥，上方周圍要留空隙，使空氣流通。對貯存較久的原料要定期進行水分監測，含水量超標的應及時采取措施。
3.適當添加防霉劑和抗氧化劑。當飼料中的含水量高于安全貯藏含水率上限標準時可考慮添加防霉劑。常用的防霉劑有：(1)醋酸防霉：兩份醋酸和1份醋酸鈉混合，加入1%的三梨醇攪拌均勻、干燥，使用時加入1%，貯存的飼料90天以內不會霉變；(2)丙酸鈣（丙酸鈉）防霉劑：使用后可避免飼料溫度升高，可降低動物腸道中大腸桿菌數量，使黃曲霉菌失活，一般添加量為0.2%--0.4%；(3)克霉凈防霉：在每噸飼料中添加0.5克克霉凈，貯存的飼料60天不會結塊。另外飼料中添加0.2%的富馬酸二甲酯防霉也有明顯的效果。對易氧化的原料，如魚粉添加750毫克/公斤的山道喹，對抗氧化和防霉也有極好的作用。
4.飼料的合理貯存。貯存飼料的倉庫應通風、陰涼、干燥、地勢高，底部要有木板架撐隔。堆放高度不應超過14層（袋）。
