近年來，清水縣委、縣政府立足獨特的自然資源稟賦，充分發揮生態資源優勢，把食用菌作為農業產業高質量發展的重要抓手，按照“園區化發展、基地化推廣、鏈條化拓展、品牌化銷售”思路，通過園區補鏈強鏈，積極構建高質量發展的全域現代農業產業體系、生產體系、經營體系，推動縣域特色農業現代化發展，實現食用菌從種植生產、初加工向深加工、物流銷售、品牌推廣、休閑旅游全鏈條拓展，助力一二三產業融合發展，把食用菌變成群眾增收致富的大產業，把清水打造成全省菌業大縣。
一是園區化發展，科技賦能強引領。按照生產標準化+管理智能化+加工銷售一體化模式，圍繞“生態、高效、特色、現代”發展定位，在白沙鎮馬溝村建設現代食用菌產業園區，建成2000平方米原料攪拌、制袋、滅菌、接種自動生產流水線車間1個，7000平方米養菌車間2棟，年生產菌棒800萬棒（日產5萬棒），菌棒生產采取統一原料、統一配方、統一技術規范，實行產品質量檢驗制度，保證菌袋品質好、產量高。為全縣食用菌產業的高質量發展發揮了示范引領作用。同時，依托產業園區輻射帶動，白沙鎮趙溝村、紅堡鎮周家村、山門鎮劉崖村建成3處集食用菌種植、科研、展示、營銷一體化的高標準食用菌示范園區。
二是基地化推廣，技術支撐強綠色。按照全縣“山區種糧果、川區種蔬菜、沿河種木耳”的產業規劃，選定縣域內沿河流域和水資源豐富區域建設食用菌生產基地，累計投入財政資金1.12億元，在全縣16個鄉鎮建成食用菌基地43個。采取園區承載+一村一園模式，積極推廣“大棚+林下+地擺+庭院”種植模式，園區、村集體、合作社、農戶四位一體做好基地化推廣，走出了一條“園區+基地+合作社+農戶”的產業發展新路子。園區做好菌種選育、菌棒生產、技術指導、品牌銷售，基地做好規模化、標準化、精細化生產，實現園區與基地同強共富。針對群眾經營性收入低、弱勞動力輸出難、脫貧群眾致富手段少等問題，積極探索發展以小種植、小田園等投資小、周期短、見效快的庭院種植，受益農戶達到200多戶。立足“生態+菌產業”發展定位，種植過程引入山泉水，食用菌口感更加接近天然，產品更受消費者青睞。
三是鏈條化拓展，聯農帶農促增收。堅持把就業崗位留在農村，把增值收益留給農民。通過土地流轉掙租金、園區務工掙薪金、自主經營掙現金、入股分紅掙股金帶動農戶持續穩定增收。采取企業統一制棒+統一養菌+農戶分散種植+統一收購分銷的發展模式和園區+基地+示范種植+銷售的方式，充分發揮企業技術優勢、資源優勢和農戶勞動力優勢，企業與農戶簽訂食用菌回收合同，實行保護價回收，防范化解農戶風險。同時，把技術簡單、勞動密集的中間種植管理環節交給經營主體和農戶，帶動更多農戶參與食用菌生產，群眾既增加了生產經營性收入，又學到了生產技術。通過聯農帶農，既解決了老百姓在家門口能就業的問題，又能讓老百姓通過掌握技術能掙到錢。在掛棒期和采摘期，日均用工量達2000多人次，群眾通過食用菌獲得的年務工總收入達2000萬元，實現了企業、村集體、合作社、種植戶、務工群眾共同增收。
四是品牌化銷售，融合發展拓市場。搶抓打造縣域公共品牌機遇，加強品牌標識管理，統一注冊“清水黑木耳”“清水壓力菇”品牌，全縣域強化產品質量監管，實現全過程質量安全可追溯。支持縣域公共品牌授權企業與大型批發市場、電商平臺對接，提高品牌綜合影響力和產品市場競爭力。建設食用菌交易中心，打造集原材料購銷、產品分級、加工、包裝、保鮮、貯運于一體的食用菌產品交易市場。全方位拓展銷售渠道，支持經營主體發展食用菌精深加工，開發食用菌預制菜、功能性食品、高蛋白飼料等高附加值產品，推動菌產品走向更廣闊的領域。大力發展菌旅融合，挖掘文旅、康養、休閑、特色菌宴等新業態，促進食用菌產業跨界融合發展，構建“菌類種植、精深加工、產品研發、菌宴康養”為一體的新型營銷模式。同時，引導經營主體在電商平臺開設店鋪，發展直播帶貨、直供直銷等新業態，實現年銷售1500萬元。對接縣外農貿市場、商場超市設立“清水食用菌”專柜專區，不斷提高市場占有率，擴大產品知名度。
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