2023年中高考將至，為保障廣大考生飲食安全，確保廣大考生以良好的狀態參加考試，天水市市場監督管理局提示廣大考生、家長和餐飲服務經營者注意食品安全：

規避用餐風險

外出就餐——建議廣大考生盡量在家或學校食堂就餐，考生若選擇外出就餐時，應選擇證照齊全、環境整潔的場所，不要在無《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》的餐飲店用餐，盡量選擇食品經營風險分級B級及以上的餐飲單位就餐，推薦選擇有“互聯網+明廚亮灶”的餐飲單位，避免在路邊攤點用餐。

網絡訂餐——在選擇外賣商家時，要先在“商家”一欄中查看公示的食品安全信息是否完整，食品送達后要認真檢查包裝、封簽是否完好，收到食物后及時食用，切勿長時間存放，必要時可對食物二次加熱。

家庭用餐——家長在保障營養的前提下，盡量選擇考生常吃的食品。烹飪過程要燒熟煮透，做好的食品及時食用，不食用隔夜飯菜。不食用四季豆、野生蘑菇、野菜、黃花菜、豆漿等易引起身體不適的食品，不食用生食海產品，盡量不食用熟鹵肉菜、呱呱、涼粉等辛辣、生冷食品。家長送餐，請盡量縮短送餐時間。購買預包裝食品時，注意查看保質期和貯存條件等是否符合要求，盡量不選購散裝食品。

落實主體責任

廣大餐飲服務單位特別是承接考生及監考老師餐食供應的單位，要注意以下事項：切實履行食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，規范加工制作行為，嚴格按照《餐飲服務通用衛生規范》（GB31654—2021）要求，做好進貨查驗和索證索票，規范餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、人員健康管理、食品留樣等行為，同時要提醒考生及家長適量點餐，合理用餐，光盤行動，使用公筷公勺。

維護合法權益

考生在餐飲消費過程中如出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應盡快到正規醫療機構就診并保存可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費票據、就診記錄等相關證據。中高考期間，市場監管部門將加強食品安全巡查，為廣大考生食品安全保駕護航。考生或家長發現食品安全問題，或發生疑似食物中毒，可及時撥打12315熱線向市場監管部門進行投訴舉報。