什么是食品安全“兩個責任”？

食品安全屬地管理責任

（國務院食安委2022年發文規定）

食品生產經營單位主體責任

（市場監管總局明文規定）

　　如何落實“兩個責任”？

　一、如何落實食品安全屬地管理責任

　　　重要舉措：建立和執行食品安全包保責任制度

　具體內容：三清單一承諾、常態化抓落實

　　01.實行責任清單制

　　按照“分層分級、層級對應”原則，市、縣、鄉、村四級黨政領導干部與

對應級別的食品生產經營單位建立包保關系，形成責任清單。

　　02.實行任務清單制

　　各級包保干部每季度對包保主體至少開展1次督導，督促包保主體做好“安全

管理、常態防控、應急處置、宣傳培訓”四方面的工作。

　　03.責任與任務承諾書制度

　　包保干部須同本級黨委或政府、村支部主要負責人簽訂《食品安全責任與任務

承諾書》，明確包保主體，承諾履職盡責，確保完成任務。

　　04.實行督查清單制

　　各級食安辦相應建立工作督查組，按照分級督查、下督一級的原則，

對各地包保干部是否履職盡責進行督查，對工作不得力、

責任不落實的進行警示約談、限期整改并予以通報。

　　二、如何落實食品生產經營單位主體責任？

　　總體概括為：“一責、兩員、三制”

“一責”即落實食品安全主體責任

　　“兩員”即配備食品安全總監和食品安全員

　　“三制”即日管控、周排查、月調度工作制度

履職保障

瀆職后果