近日，國務院食安辦印發通知，要求各地食安辦進一步提高政治站位、強化統籌協調，會同相關部門，針對2026年元旦、春節（以下簡稱“雙節”）和全國兩會期間食品安全工作形勢特點，壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，切實形成全鏈條監管工作合力，確保人民群眾平安、祥和過節，為兩會勝利召開營造良好的食品安全環境。

《通知》要求，加強食用農產品質量安全監管，做好承諾達標合格證開具、使用相關工作的指導服務和監督檢查，加強食用農產品上市前禁限用藥物和易超標常規藥物殘留速測把關；加大對市場銷售大宗食用農產品的監督檢查力度，督促銷售者和集中交易市場開辦者嚴格落實食品安全責任。加強食品生產經營安全監管，以大宗食品、節令食品以及嬰幼兒配方食品、保健食品等為重點品種，以大型商場超市、連鎖經營企業等為重點場所，以農村地區、城鄉接合部等為重點區域，加大線上線下監督檢查力度，嚴厲打擊假冒偽劣、摻雜摻假、虛假宣傳等違法行為。加強餐飲食品安全監管，以旅游景區、車站和高速公路服務區等為重點區域，以年夜飯、旅游團餐等餐飲服務提供者為重點對象，督促其嚴格原料采購管理，規范加工操作行為，切實防范食品未燒熟煮透、生熟不分交叉污染等風險；嚴格農村集體聚餐管理，嚴防發生群體性食品安全事件。加強重點領域食品安全監管，強化學校食堂等集中用餐單位及其承包經營企業、供餐單位的風險排查，堅決消除各類風險隱患；加大外賣平臺監督檢查力度，進一步規范“無堂食外賣”經營行為，鼓勵商戶積極響應“互聯網+明廚亮灶”有關要求。加強食品安全抽檢監測，組織開展“雙節”、兩會熱銷食品專項抽檢，聚焦旅游景區、學校食堂等重點區域和網絡銷售食品等重點業態加大抽檢力度，發現不合格食品要及時開展核查處置，采取有效措施防控食品安全風險。

《通知》強調，要依法依規、從嚴從快打擊超范圍超限量使用食品添加劑、用非食品原料生產食品、“幽靈外賣”等違法行為，涉嫌犯罪的一律移送公安機關追究刑事責任；針對輿情反映強烈和群眾投訴舉報的食品安全違法線索，加大案件查辦和曝光力度，形成震懾效應；嚴格落實食品安全應急值班、重大事項報告等制度要求，快速響應、及時穩妥處置食品安全突發事件。