中秋節即將到來，為切實加強節日期間食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等有關規定，天水市市場監督管理局組織實施了2023年中秋節期間節令食品市級食品安全監督抽檢，現將具體情況通告如下：
一、基本情況
此次共抽檢食品樣品83批次，合格82批次、不合格1批次。其中月餅14批次、月餅（自制）15批次、餅干（自制）2批次、糕點19批次、面包（自制）18批次，全部合格；糕點（自制）15批次，合格14批次、不合格1批次。發現的主要問題是超限量使用食品添加劑。
二、不合格產品情況
麥積區廖記御點府餐飲店生產銷售的脆皮蛋糕，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定,當地市場監管部門依據法律規定正在核查處置中。 ?
三、檢驗項目情況
糕點、月餅的檢驗項目為：酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌；月餅（自制）、餅干（自制）、糕點（自制）的檢驗項目為：酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。
(詳情見附件)
天水市市場監督管理局
2022年9月26日
天水市市場監督管理局關于中秋節節令食品監督抽檢情況的通告.docx
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