（二）持續加強平臺監管。為規范和提升網絡訂餐服務，督促經營者落實食品安全主體責任，全市各級市場監管部門加強網絡訂餐平臺監管工作，對未進行證照公示等違法違規行為進行責令整改。我市外賣平臺APP端的3300余家入網餐飲服務單位中，營業執照和食品經營許可證上傳率均達到100%。今年以來，組織對6家未進行證照公示、1家超范圍經營和1家平臺標示地址與許可地址不符的入網餐飲服務提供者進行了規范整改，確保所有入網餐飲服務單位具有實體門店并取得食品經營許可證。

（三）全面靠實主體責任。組織召開全市網絡餐飲服務食品安全治理暨“后廚直播”和“食安封簽”工作推進會議，提醒告誡各網絡訂餐平臺切實履行主體責任，推動實施后廚直播和全面使用“食安封簽”，不斷提升網絡餐飲食品安全水平。要求第三方平臺加強對外賣配送人員的教育管理，對配送餐箱定時清潔消毒，切實做好配送途中食品安全，同時要遵守交通法規，嚴禁配送人員闖紅燈、逆行等不文明行為。

（四）加大“隴上食安”平臺推廣應用。針對目前網絡餐飲服務經營中小（型）餐飲居多的實際，開展小餐飲規范提升行動，督促經營者更換陳舊設施、改善經營環境。采取（線上監測）應用“隴上食安”智慧監管平臺企業端手機APP+線下檢查同步進行的方法對入網餐飲服務提供者進行全面監督檢查，督促外賣服務經營者主動上傳證照信息、人員健康、索證索票、晨檢記錄、餐飲具洗消、企業自查等日常管理信息。檢查網絡銷售的餐飲食品與實體店銷售的餐飲食品質量是否一致，監督入網餐飲服務提供者使用安全、無害且符合環保要求的食品包裝材料和餐具，嚴厲查處訂單委托加工制作等網絡餐飲服務食品安全違法違規行為。充分發揮食品抽檢的技術支撐作用，將食品抽檢工作與外賣食品消費特點、高風險食品、地方特色食品、群眾關注度較高食品相結合，組織開展外賣食品安全抽檢。通過市場監管總局“網絡交易檢測監管五級貫通平臺”和省局“網絡交易智慧監管與服務平臺”實時對外賣交易平臺情況進行監測，自去年以來發現案件線索9起，完成8起，亮證687，亮照691，亮規則1。

（五）全面推行“后廚直播”和“食安封簽”。推進網絡餐飲“后廚直播”建設，實施“食安封簽”，是實現網絡餐飲食品安全監管方式轉變的有益探索，是構建網絡餐飲食品安全社會共治的有效途徑，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的重要舉措，我局高度重視網絡餐飲監管，督促網絡訂餐單位第三方平臺和入網餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，健全完善食品安全管理制度。截至目前，已向“美團”“餓了么”平臺推動實施“后廚直播”648戶。組織宣傳推廣使用“食安封簽”，實行“無封簽，不配送”措施，配送途中保持“食安封簽”完整不受損壞。抽檢外賣食品52批次，均合格。

（六）強化宣傳引導。通過微信公眾號、廣播、電視、網絡等多種途徑，宣傳網絡餐飲服務者須使用“后廚直播”和“食安封簽”，提高群眾知曉度。同時，積極鼓勵社會各界、廣大消費者積極參與監督，不斷構建網絡餐飲食品安全社會共治格局。

三、下一步工作打算

我局將嚴格遵循“四個最嚴”要求，持續加強對外賣訂餐平臺食品安全監管。一是積極推進網絡餐飲服務“后廚直播”，全面提升“隴上食安”平臺應用水平，規范餐飲外賣營銷行為制止餐飲浪費。二是依法加強對網絡訂餐第三方平臺和入網餐廳監管，保持打擊違法的高壓態勢，嚴厲查處網絡訂餐中的違法違規行為，切實保障全市人民網絡訂餐“舌尖上”的安全。三是持續推行“外賣封簽”，防止外送餐食外包裝在運送過程中被破壞，避免食品配送中被污染，保護送餐過程的安全。四是落實網絡訂餐第三方平臺安全生產主體責任，健全完善各項制度預案，加大外賣騎手的交通安全教育和外賣車輛嚴重交通違法及事故典型案例的曝光力度，持續增強外賣平臺和廣大外賣配送人員的安全意識。五是開展網絡食品安全的宣傳，強化消費者食品安全意識和自我維權意識，讓群眾監督作用有效發揮，凝聚食品安全社會共治合力。

                                             天水市市場監督管理局

                                                                                                                                              2024年7月19日