今年以來，我省市場監管系統嚴格落實“四個最嚴”要求，通過加強源頭把控、生產加工監管、市場流通規范、餐飲服務管理以及新興業態監管，形成了一張嚴密的食品安全監管網，不斷提升食品安全保障水平。

聚焦生產環節，我省市場監管部門持續加強食品生產源頭管控。通過構建安全風險隱患防控機制，嚴格落實食品安全主體責任和包保責任，完善“一品一策”、實施“一域一檔”等措施，筑牢食品安全第一道防線。針對企業設施設備簡陋、生產環境條件差、衛生管理不及時等監管難點痛點，組織開展食品生產環境條件提升年行動，今年已提升改造食品生產企業153家,食品加工小作坊936家。同時，不斷加強智慧監管，推動監管效能提升。全省在產食品生產企業“透明車間”實施率達到100%，食品小作坊“互聯網+透明車間”實施率68.5%。通過組織開展網上巡查，及時發現企業生產環境衛生差，進貨查驗、生產過程記錄填報不及時，證照過期、健康證明不全等問題，督促企業進行整改。今年以來，全省各級共網上巡查43244家次食品生產加工主體，發現并責令整改問題1100條。

聚焦流通環節，以商超、農貿市場、農村市場為重點對象，嚴查索證索票、進貨臺賬制度落實情況，督促企業落實主體責任，確保產品來源可溯、去向可查、風險可控。今年共檢查食品銷售經營主體138035戶（次），檢查批發市場、集貿市場等主體3064個（次），立案查處涉食品及食用農產品違法違規案件1045件，罰沒款293萬余元。同時，分批次對省內大型連鎖食品銷售企業和農批市場開展全覆蓋檢查。截至目前，被納入全國食品安全監管系統的16家農批市場開辦方100%設置了食品安全管理機構，落實了入場查驗制度。2403戶長期或季節性入場銷售者，100%建立了“一戶一檔”，簽訂了食用農產品質量安全協議。充分運用“甘肅省食品安全快檢智慧監控系統”，全省已完成快速檢測426193批次，合格率98.71%，不合格批次均完成后處置。

聚焦餐飲環節，以學校食堂、養老機構食堂、大型餐飲服務單位等為重點，持續深化監督抽查。將校園食品安全作為重點內容，對全省280余家中小學校開展校園食品安全監督抽查，立案查處違法案件101件，責令整改597家，罰沒金額38.66萬元。同時，通過日常監督檢查和投訴舉報、公布典型案例，震懾違法違規行為，跟進整改進展。在網紅餐飲門店、旅游景區、高速公路服務區、農家樂、機場等重點區域，開展涉旅餐飲服務食品安全專項檢查，排查風險隱患，助力旅游業高質量發展。不斷加強養老服務機構食品安全，出動執法人員415人次，對天水市、白銀市等6家養老機構開展“雙隨機、一公開”檢查，共檢查養老機構372家次，下發責令整改通知書35份。

聚焦新興業態，補齊監管短板。嚴把外賣食品安全關，對全省網絡餐飲服務第三方平臺提供者食品安全情況進行隨機抽查，督促問題整改落實。同時與平臺負責人、騎手代表、三大運營商負責人簽署《網絡餐飲服務食品安全倡議書》，壓緊壓實第三方平臺主體責任，全面提升平臺外賣食品安全管理水平。以群眾關注高的網紅餐廳、無堂食網絡餐飲提供者為重點，持續開展“隨機查餐廳”活動，督促餐飲經營者時刻繃緊食品安全弦。不斷加強連鎖餐飲企業食品安全監管工作，全省共檢查餐飲連鎖經營主體896家，發現問題886個，立案查處違法案件2件，下達責令整改通知82份，罰沒金額0.5萬元。開展蘭州市月子中心食品安全狀況抽查檢查工作，共抽查蘭州市7家月子中心，發現問題65個，立案4家，下達責令整改通知書1份，對檢查中發現的問題進行現場反饋和指導，依法向轄區監管部門移交案件線索。