2023年1月份，全省糧、油、肉、蛋、菜等重點生活必需品市場總體運行平穩(wěn)，供應(yīng)滿足市場需求。據(jù)商務(wù)部生活必需品監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，重點監(jiān)測的7大類生活必需品零售價格較前一月4漲3降。其中蔬菜、水果、食用油、禽類上漲，蛋類、肉類、糧食下降。

　　一、價格情況

　　蔬菜零售價格環(huán)比上漲。重點監(jiān)測的30種蔬菜零售價格29漲1降，均價為8.98元/公斤，環(huán)比上漲21.7%，其中黃瓜10.72元/公斤、芹菜4.86元/公斤、萵筍7.18元/公斤，分別上漲25.5%、24.3%、22.3%；降幅居前的山藥12.31元/公斤，下降1.6%。耐儲菜大白菜22.7元/公斤、圓白菜3.28元/公斤、胡蘿卜4.86元/公斤、白蘿卜3.46元/公斤、土豆3.72元/公斤、洋蔥3.33元/公斤，分別上漲25.4%、22.4%、8%、6.5%、3%、1.5%。

　　水果零售價格環(huán)比上漲。重點監(jiān)測的8種水果零售價格均上漲，均價為12.61元/公斤，環(huán)比上漲15.4%，其中西瓜、芒果、葡萄、香蕉、蘋果、菠蘿、柑橘、梨分別上漲58.2%、15.4%、13.3%、12.8%、11.2%、8.1%、5.9%、5.2%。

　　食用油零售價格環(huán)比上漲。食用油零售均價為18.1元/升，環(huán)比上漲10.2%，其中豆油15.66元/公斤、環(huán)比上漲15%，花生油25.01元/公斤、環(huán)比上漲8.4%，菜籽油16.84元/公斤、環(huán)比上漲10.1%，調(diào)和油14.88元/公斤、環(huán)比上漲8.8%。

　　禽類零售價格環(huán)比上漲。禽類零售均價為22.44元/公斤，環(huán)比上漲1.3%，其中白條雞25.49元/公斤、環(huán)比上漲0.4%，雞腿21.56元/公斤、環(huán)比上漲6.7%，雞胸肉20.28元/公斤、環(huán)比下降2.9%。

　　糧食零售價格環(huán)比下降。糧食零售均價為5.98元/公斤，環(huán)比下降0.5%，其中大米6.77元/公斤、環(huán)比上漲0.9%；面粉5.19元/公斤、環(huán)比下降2.3%。

　　雞蛋零售價格環(huán)比下降。雞蛋零售均價為11.69元/公斤，環(huán)比下降8.1%。

　　肉類零售價格環(huán)比下降。肉類零售均價為54.79元/公斤，環(huán)比下降6.4%，其中豬肉（后腿肉）29.56元/公斤、環(huán)比下降22%；牛肉（牛腿肉）77.83元/公斤、環(huán)比上漲0.3%，羊肉（羊腿肉）74.76元/公斤、環(huán)比下降1.5%。

　　二、原因分析

　　2023年1月份，我省重點監(jiān)測的7大類生活必需品零售價格變化的主要原因：一是蔬菜價格由于元旦、春節(jié)雙節(jié)集中在元月市場需求量增長明顯，加之天氣寒冷，本地蔬菜供應(yīng)主要依靠設(shè)施和大棚蔬菜，蔬菜儲運成本和損耗較高，價格較上月增長明顯，預(yù)計后期隨著市場需求量逐漸趨穩(wěn)，蔬菜價格將逐漸回落。二是元旦、春節(jié)雙節(jié)期間，水果價格受節(jié)日因素影響，市場購銷兩旺，主要水果品種價格普遍上漲，反季節(jié)水果價格上漲較快，后期隨著節(jié)日效應(yīng)減弱，主要水果價格將回落。三是歲末年初家禽出欄量持續(xù)增加，禽類價格波動不大。四是雞蛋供應(yīng)量充足，價格穩(wěn)中有降。五是年底生豬集中出欄，豬肉量足價穩(wěn)，價格保持下降趨勢。六是糧油市場儲備充足，食用油價格雖有波動，但整體保持穩(wěn)定。