據商務部監測系統數據顯示，本周（2019年5月12日至18日，下同）天水市肉類市場零售均價持續微幅上漲。

一、市場價格運行

1、豬肉市場零售均價環比持續上揚

本周，我市豬肉市場零售均價30元/公斤，較上周的29.5元/公斤上漲1.69%。較上周，精瘦肉零售均價上漲2.86%，后臀尖零售均價24元/公斤與上周持平。

2、羊肉市場零售均價平穩運行

本周，我市羊肉市場零售均價60元/公斤延續上周價位。

3、牛肉市場零售均價持續平穩運行

本周，我市牛肉市場零售均價為62元/公斤延續上周價位。

二、市場運行分析及預測

1、豬肉市場零售均價環比持續上揚。由于非洲豬瘟事件的影響，豬肉價格一度下滑，“肉賤傷戶”養豬戶極大地受到挫傷，從而抑制母豬繁育，出欄數量減少，市場供給有縮，價格有漲。預計后期，受非洲豬肉事件影響，養殖戶欄內成年豬的數量受到控制，幼豬出欄上市需要6個月左右的時間，上市量受縮，我市豬肉市場零售價格將有再次上漲的空間。

2、羊肉市場零售均價平穩運行。供需平衡，市場零售價格以穩為主。預計下周，貨源充盈，需求趨穩，我市羊肉市場零售價格將平穩運行。

3、牛肉市場零售均價持續平穩運行。貨源充足，需求平穩，價格延續上周價位。預計下周，牛肉已在較高價位上運行，繼續上漲空間有限，我市牛肉市場零售價格將平穩運行的可能性較大。