據(jù)商務(wù)部監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，本周（2019年10月12日至18日，下同）天水市肉類市場零售價格寬幅上漲。

　　一、市場價格運行

　　1、羊肉市場零售均價小幅上漲

　　本周，我市羊肉市場零售均價66元/公斤，較上周的64元/公斤上漲3.13%。

　　2、豬肉市場零售均價寬幅上漲

　　本周，我市豬肉市場零售均價50.5元/公斤，較上周的43.5元/公斤上漲16.09%。較上周，精瘦肉、后臀尖零售均價分別上漲8.16%、26.32%。

　　3、牛肉市場零售均價小幅上漲

　　本周，我市牛肉市場零售均價為70元/公斤，較上周的68元/公斤上漲2.94%。

　　二、市場運行分析及預(yù)測

　　1、羊肉市場零售均價小幅上漲。一是我市羊肉主要來源于青海等外省，深秋天氣寒冷有霜降出現(xiàn)，運輸困難增加；二是豬肉價格的上漲，帶動羊肉價格也上漲。預(yù)計下周，　　羊肉市場價格相對豬肉市場價格已在高價位上運行，市場需求范圍相對較小，上漲空間不大，我市羊肉市場零售價格將延續(xù)目前價位的可能性較大。

　　2、豬肉市場零售均價寬幅上漲。一是近年來養(yǎng)豬成本的增加，行業(yè)利潤走低，部分養(yǎng)殖企業(yè)存在棄養(yǎng)現(xiàn)象；二是目前，養(yǎng)殖戶看好旺季銷售，存在壓欄惜售行為，導(dǎo)致屠宰企業(yè)收豬難度加大，只能提高生豬價格。預(yù)計下周，需求旺盛，貨源緊缺，有上行的動力，我市豬肉市場零售價格將有繼續(xù)上漲的可能。 

　　3、牛肉市場零售均價小幅上漲。一是我市牛肉進貨主要源于寧夏、青海等外省地區(qū)，路途遙遠(yuǎn)，成本持續(xù)增加；二是在基本豬肉價格上漲的行情下，帶動牛肉市場價格持續(xù)走高。預(yù)計下周，與豬肉市場需求量的對比下，牛肉的需求量相對縮小，全市牛肉市場零售價格將平穩(wěn)運行的可能性較大。