據商務部監測系統數據顯示，本周(2018年12月9日至15日，下同）天水市肉類市場零售均價小幅上漲。

    一、市場價格運行

    1、豬肉市場零售價格小幅上漲

    本周，我市豬肉市場零售均價29.13元/公斤，較上周的26.67元/公斤上漲9.22%。與上周相比精瘦肉市場零售價格上漲15.70%，后臀尖零售價格持平。

    2、羊肉市場零售均價繼續平穩運行

    本周，我市羊肉市場零售均價60元/公斤與上周持平。

    3、牛肉市場零售均價依舊平穩運行

    本周，我市牛肉市場零售均價為64元/公斤，延續上周價位。

    二、市場運行分析及預測

    1、豬肉市場零售價格小幅上漲。一是非洲豬瘟事件的影響，我省為保護居民食用放心大肉，暫時禁止外地大肉流入我省，保證省內貨源綠色、健康，肉源縮小；二是加大對當地散豬養殖戶的審查力度，確保零散戶大肉上市符合國家規定標準，再次限制大肉上市的肉源數量，肉源趨緊庫存量縮小，市場零售價格上漲。預計下周，為保證當地居民食用放心大肉，有關部門對大肉來源嚴格把關，杜絕一切不健康大肉的流入，貨源受限，供應縮小，我市豬肉市場零售價格將上漲。

    2、羊肉市場零售均價繼續平穩運行。貨源充足，需求趨穩，市場零售價格平穩運行。預計下周，高價位、高脂肪、高熱量的羊肉食品，貨源充足、市場需求趨穩下，零售價格將出現繼續平穩運行的可能性較大。

    3、牛肉市場零售均價依舊平穩運行。供需趨于平衡，市場價格趨穩。預計下周，牛肉價格已在高價位上運行，繼續上行動力不足，我市牛肉市場零售價格將繼續平穩運行的可能性較大。