馬寶玉、王海洲、李曉梅、海金明、馬國(guó)升、馬鳳蘭代表：

       您提出的“關(guān)于張家川縣餐飲服務(wù)業(yè)納入全省特色產(chǎn)業(yè)培育范圍或設(shè)立省級(jí)品牌專(zhuān)項(xiàng)資金進(jìn)行扶持的”建議收悉。首先感謝您對(duì)我市餐飲業(yè)發(fā)展工作的關(guān)心和支持，對(duì)該建議市商務(wù)局高度重視，及時(shí)進(jìn)行了辦理。現(xiàn)結(jié)合我局職能將辦理情況答復(fù)如下：

       近年來(lái)，市委、市政府高度重視特色美食文化的發(fā)展，積極打造特色餐飲街區(qū)，豐富夜間經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，完善城市功能，提升城市品味，激發(fā)城市活力，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，通過(guò)全市上下開(kāi)拓創(chuàng)新、攻堅(jiān)克難、共同努力、強(qiáng)化措施、狠抓落實(shí)、全力推進(jìn)，2023年全市15條特色餐飲街區(qū)大部分已如期完成，并初見(jiàn)成效，為加快推動(dòng)我市特色美食文化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

       支持張家川縣餐飲業(yè)工作開(kāi)展情況。一是加大政策扶持，破解融資難題。組建了餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中心和富民餐飲投資管理有限責(zé)任公司。全權(quán)負(fù)責(zé)全縣餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展相關(guān)事宜。與山東阿帕技術(shù)有限公司合作，制定了餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃，出臺(tái)了支持產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的獎(jiǎng)補(bǔ)辦法，計(jì)劃每年列支1500萬(wàn)元，對(duì)加盟“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌的餐飲店，按照旗艦店8萬(wàn)元、示范店5萬(wàn)元、創(chuàng)業(yè)店3萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)予以獎(jiǎng)補(bǔ)扶持。截至目前，已完成兩批獎(jiǎng)補(bǔ)資金的發(fā)放工作，共計(jì)237戶512萬(wàn)元，其中旗艦店13戶52萬(wàn)元；示范店124戶310萬(wàn)元；創(chuàng)業(yè)店100戶150萬(wàn)元，爭(zhēng)取年底完成1000萬(wàn)元獎(jiǎng)補(bǔ)資金的發(fā)放工作。推出20萬(wàn)元額度創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、10萬(wàn)元額度創(chuàng)業(yè)貸款、“富民貸”小額信貸、脫貧人口小額信貸、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展工程貸款、特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)貸款6類(lèi)政策性貸款產(chǎn)品，幫助從業(yè)者解決融資難題。目前，已累計(jì)發(fā)放各類(lèi)貸款1.1億元。二是搭建數(shù)字平臺(tái)，打通供需鏈條。全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務(wù)”模式，投資570萬(wàn)元，建成了餐飲服務(wù)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)，包括集采系統(tǒng)、店鋪分布、倉(cāng)儲(chǔ)管理、訂單管理、運(yùn)輸管理、門(mén)戶網(wǎng)站、場(chǎng)內(nèi)管理、餐飲平臺(tái)系統(tǒng)八大模塊。目前，已加盟的550家店面中有284家已經(jīng)接入大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了店鋪經(jīng)營(yíng)服務(wù)數(shù)字化管理，按照當(dāng)前已接入店鋪經(jīng)營(yíng)流水金額推算，預(yù)計(jì)當(dāng)年所有加盟店?duì)I業(yè)金額流水總量將達(dá)到2億元左右。借助餐飲服務(wù)業(yè)的激活帶動(dòng)作用，按照“中央廚房＋冷鏈配送＋加盟店”模式，投資9700余萬(wàn)元，在西部工業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)餐飲配套產(chǎn)業(yè)園，打造涵蓋牛肉、面粉、食醋、油料、調(diào)料加工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，整合供應(yīng)渠道，降低流通成本，打通食材配送“最后一公里”，為餐飲經(jīng)營(yíng)店提供張家川優(yōu)質(zhì)食材，傾力打造一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)集群。三是建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，提高人才儲(chǔ)備。投資3180萬(wàn)元，啟動(dòng)建設(shè)集技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營(yíng)服務(wù)、食材配送、對(duì)外宣傳為一體的餐飲服務(wù)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，為廣大從業(yè)者提供一站式、全方位技能培訓(xùn)和多樣化、全流程保障服務(wù)。實(shí)訓(xùn)基地目前正在建設(shè)當(dāng)中，預(yù)計(jì)明年6月份建成完工。基地建成后將著手餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中心和張家川富民餐飲投資管理有限責(zé)任公司的搬遷工作，屆時(shí)將實(shí)現(xiàn)全縣餐飲服務(wù)業(yè)辦公與培訓(xùn)實(shí)操一體化，從而大大提高工作效率，節(jié)約辦公成本。四是推行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，打響特色品牌。按照“統(tǒng)一門(mén)頭、統(tǒng)一服飾、統(tǒng)一餐具、統(tǒng)一裝修”的“四統(tǒng)一”要求，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司，設(shè)計(jì)了“張家川·蘭州牛肉拉面”“張家川·燒烤”2個(gè)特色餐飲品牌，制定了加盟店門(mén)頭、服飾、餐具和店內(nèi)裝修方案，鼓勵(lì)引導(dǎo)廣大從業(yè)者加盟，規(guī)范化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，打響張家川特色餐飲品牌，提升產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力。今年計(jì)劃發(fā)展加盟店500家，目前，簽約“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌加盟店的經(jīng)營(yíng)者已超過(guò)550家，其中湖北316家、河南131家、山東53家、甘肅22家、北京上海等其他各大城市共計(jì)28家，品牌的加盟不僅為廣大經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)好處，在帶動(dòng)就業(yè)方面也取得了一定成效，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，品牌加盟工作的有效推進(jìn)，共帶動(dòng)就業(yè)1600余人，新增就業(yè)500余人，在原來(lái)從業(yè)人員5.6萬(wàn)人的基礎(chǔ)之上增加了2100余人從事餐飲業(yè)。另外，“張家川燒烤”品牌獎(jiǎng)補(bǔ)方案初稿已經(jīng)完成，現(xiàn)正在討論獎(jiǎng)補(bǔ)金額發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)等細(xì)節(jié)性問(wèn)題，預(yù)計(jì)年底出臺(tái)方案，明年正式開(kāi)啟“張家川燒烤”的品牌推廣加盟工作。五是舉辦餐飲論壇，廣開(kāi)言路，博采眾長(zhǎng)，提高政策制定和落實(shí)的實(shí)操性及精準(zhǔn)性。計(jì)劃每年舉辦至少一次全國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)者代表參加的餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展論壇，旨在動(dòng)態(tài)及時(shí)的掌握來(lái)自全國(guó)各地餐飲經(jīng)營(yíng)者發(fā)展中遇到的各類(lèi)問(wèn)題、分享借鑒全國(guó)各地成功的經(jīng)營(yíng)案例、吸納來(lái)自全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)新先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、了解相關(guān)政策在全國(guó)各地的落實(shí)情況以及餐飲經(jīng)營(yíng)者們的迫切需求及建議，通過(guò)交流討論的形式發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、創(chuàng)新思路，廣思集益，群策群力，以便及時(shí)的對(duì)發(fā)展規(guī)劃及相關(guān)政策作出調(diào)整，做到“從實(shí)踐中來(lái)到實(shí)踐中去”，以“接地氣”的政策制定及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃扶持指導(dǎo)餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展，讓頂層設(shè)計(jì)直指要害，實(shí)現(xiàn)發(fā)展效益最大化。六是積極對(duì)接爭(zhēng)取省上支持。9月下旬，省商務(wù)廳專(zhuān)門(mén)調(diào)研了張家川餐飲業(yè)發(fā)展并予以了肯定，提出更改餐飲辦的隸屬關(guān)系，暢通省商務(wù)廳業(yè)務(wù)指導(dǎo)和專(zhuān)項(xiàng)資金的支持渠道。

       最后，對(duì)您長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)全市餐飲業(yè)發(fā)展尤其是民族地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展的重視、關(guān)注和支持表示衷心地感謝！

       以上答復(fù)，不妥之處請(qǐng)指正。

                                                                                  天水市商務(wù)局

                                                                                 2023年10月7日

                                          （聯(lián)系單位及電話：天水市商務(wù)局行業(yè)科 0938-8213724）