張繼東、潘麗亞委員：

       您提出的“關于加快天水市餐飲業提檔升級推進高質量發展”的提案收悉。首先感謝您對我市餐飲業發展工作的關心和支持，對該建議市商務局高度重視，及時進行了辦理。現結合我局職能將辦理情況答復如下：

餐飲業是商貿服務業的重要組成部分，在拉動內需、吸納就業方面扮演重要角色。市委、市政府高度重視餐飲業發展，采取多種措施鼓勵餐飲業增收。

        一是結合實際制定出臺餐飲業相關政策。為著眼新發展格局，適應新消費趨勢，促進我市老字號品牌保護傳承和創新發展，印發《關于促進老字號創新發展的實施意見》；印發《開展“無廢飯店”創建活動的通知》、《開展創建綠色飯店活動的通知》等文件。以《綠色飯店》（GB/T 21084-2007）國家標準及《餐飲業經營管理辦法（試行）》為指導，引導全市餐飲住宿企業開展資源節約型和環境友好型企業建設，樹立綠色經營管理理念，建立節約長效機制，以資源高效和循環利用為方向，推廣使用節能、環保技術和產品，大力開展節能降耗活動。2023年，全市力爭創建綠色飯店（餐飲）3家以上。

       二是積極組織動員我市餐飲企業走出去。組織餐飲企業參加第29屆中國蘭州投資貿易洽談會第五屆隴上美食博覽會暨蘭州老街美食文化節，我市組織天水盈麥香食品有限責任公司、天水小龍餐飲有限責任公司、天水常記呱呱管理公司、張家川伊品星月食品公司、張家川奧美佳食品公司等5家公司，展示展銷天水呱呱、馓子、鍋盔、巧克力等13種地方特色小吃。受到了廣大游客和市民的青睞。天水盈麥香桶裝呱呱、天水常記呱呱、天水小龍餐飲有限責任公司的天水面皮分別榮獲“甘肅省地標名吃”稱號，天水小龍餐飲有限責任公司的滋補養生土公雞燉豬肚榮獲“甘肅省地標名菜”稱號，將進一步提高天水地方特色小吃的知名度和市場競爭力。

       三是開展美食展示及大賽活動，激發餐飲消費活力。5月28日，天水市“千山萬水·食在天水”地方特色美食展示活動在天水古城舉辦。活動以天水市榮獲CCTV中國“十大魅力打卡之城”為契機，充分發揮天水地方特色美食優勢，傳承和弘揚天水飲食文化，擴大特色美食影響力和知名度。本次活動以“千山萬水·食在天水”為主題，進一步打造“天水美食地圖”，用天水美食講天水故事，用天水文化豐富提升當地小吃以及地方菜品知名度，推動我市“名菜”“名吃”“餐飲名店”“老字號”聯動，提升特色餐飲品牌，擦亮天水美食名片。凱悅大酒店、玫瑰大酒店、溢香園、老家八大碗餐飲店、濱河大酒店、悅海大酒店、渭川印象大酒店、張家川縣秦風園酒店、甘谷縣金城大酒店、秦安縣秦都明悅大酒店、秦宜酒樓、常記呱呱、31號面皮13家企業獲得“游客信得過單位”榮譽稱號。此次活動，60多家餐飲企業、50多家文創產品企業參展，集中展示了豐富多樣的天水名優小吃、各類宴席和農產品共300多個品類，讓大家品嘗到獨具特色的“天水味道”。

       9月10日，在天水市上億廣場，與全省同步舉行“2023年天水市品美食文旅暢游季”促消費活動啟動儀式。來自兩區五縣54家企業參與展示展銷活動，天水市商務局精心篩選代表天水飲食文化和天水特色的伏羲宴、養生宴、八大碗、天水呱呱、甘谷油圈圈、肚絲湯、天水涼粉、張川鍋盔等十多種精品宴席和20多個特色小吃，甘谷麻編鞋、武山粉條等40余種農特產品進行展示展銷。本次活動規模空前、參與度高、代表性強、內容豐富。既是一次集中展示美食文化的交流盛會，更是向全省乃至全國人民宣傳展現天水飲食文化和天水特色美食的饕餮盛宴。

       下一步，市商務局將繼續發揮行業主管部門職責，加強餐飲行業監管，引導餐飲企業不斷提升服務質量，推動全市餐飲業健康、有序發展。

       最后，對您長期以來對全市商務工作的重視、關注和支持表示衷心地感謝！

       以上答復，不妥之處請指正。

                                                                                      天水市商務局

                                                                                     2023年9月26日

                                      （聯系單位及電話：天水市商務局行業科 0938-8213724）