溫泉、馬萬智、馬志忠委員：

       您提出的“關(guān)于張家川縣餐飲服務(wù)業(yè)納入全省特色產(chǎn)業(yè)培育范圍或設(shè)立省級品牌專項資金進行扶持的”提案收悉。首先感謝您對我市餐飲業(yè)發(fā)展工作的關(guān)心和支持，對該建議市商務(wù)局高度重視，及時進行了辦理。現(xiàn)結(jié)合我局職能將辦理情況答復如下：

       近年來，市委、市政府高度重視特色美食文化的發(fā)展，積極打造特色餐飲街區(qū)，豐富夜間經(jīng)濟業(yè)態(tài)，完善城市功能，提升城市品味，激發(fā)城市活力，強化市場監(jiān)管，優(yōu)化營商環(huán)境，通過全市上下開拓創(chuàng)新、攻堅克難、共同努力、強化措施、狠抓落實、全力推進，2023年全市15條特色餐飲街區(qū)大部分已如期完成，并初見成效，為加快推動我市特色美食文化發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

       支持張家川縣餐飲業(yè)工作開展情況。一是加大政策扶持，破解融資難題。組建了餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中心和富民餐飲投資管理有限責任公司。全權(quán)負責全縣餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展相關(guān)事宜。與山東阿帕技術(shù)有限公司合作，制定了餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃，出臺了支持產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的獎補辦法，計劃每年列支1500萬元，對加盟“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌的餐飲店，按照旗艦店8萬元、示范店5萬元、創(chuàng)業(yè)店3萬元的標準予以獎補扶持。截至目前，已完成兩批獎補資金的發(fā)放工作，共計237戶512萬元，其中旗艦店13戶52萬元；示范店124戶310萬元；創(chuàng)業(yè)店100戶150萬元，爭取年底完成1000萬元獎補資金的發(fā)放工作。推出20萬元額度創(chuàng)業(yè)擔保貸款、10萬元額度創(chuàng)業(yè)貸款、“富民貸”小額信貸、脫貧人口小額信貸、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展工程貸款、特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)貸款6類政策性貸款產(chǎn)品，幫助從業(yè)者解決融資難題。目前，已累計發(fā)放各類貸款1.1億元。二是搭建數(shù)字平臺，打通供需鏈條。全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務(wù)”模式，投資570萬元，建成了餐飲服務(wù)業(yè)數(shù)字化平臺，包括集采系統(tǒng)、店鋪分布、倉儲管理、訂單管理、運輸管理、門戶網(wǎng)站、場內(nèi)管理、餐飲平臺系統(tǒng)八大模塊。目前，已加盟的550家店面中有284家已經(jīng)接入大數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)了店鋪經(jīng)營服務(wù)數(shù)字化管理，按照當前已接入店鋪經(jīng)營流水金額推算，預計當年所有加盟店營業(yè)金額流水總量將達到2億元左右。借助餐飲服務(wù)業(yè)的激活帶動作用，按照“中央廚房＋冷鏈配送＋加盟店”模式，投資9700余萬元，在西部工業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)餐飲配套產(chǎn)業(yè)園，打造涵蓋牛肉、面粉、食醋、油料、調(diào)料加工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，整合供應(yīng)渠道，降低流通成本，打通食材配送“最后一公里”，為餐飲經(jīng)營店提供張家川優(yōu)質(zhì)食材，傾力打造一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)集群。三是建設(shè)實訓基地，提高人才儲備。投資3180萬元，啟動建設(shè)集技術(shù)培訓、產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營服務(wù)、食材配送、對外宣傳為一體的餐飲服務(wù)業(yè)實訓基地，為廣大從業(yè)者提供一站式、全方位技能培訓和多樣化、全流程保障服務(wù)。實訓基地目前正在建設(shè)當中，預計明年6月份建成完工。基地建成后將著手餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中心和張家川富民餐飲投資管理有限責任公司的搬遷工作，屆時將實現(xiàn)全縣餐飲服務(wù)業(yè)辦公與培訓實操一體化，從而大大提高工作效率，節(jié)約辦公成本。四是推行統(tǒng)一標準，打響特色品牌。按照“統(tǒng)一門頭、統(tǒng)一服飾、統(tǒng)一餐具、統(tǒng)一裝修”的“四統(tǒng)一”要求，聘請專業(yè)公司，設(shè)計了“張家川·蘭州牛肉拉面”“張家川·燒烤”2個特色餐飲品牌，制定了加盟店門頭、服飾、餐具和店內(nèi)裝修方案，鼓勵引導廣大從業(yè)者加盟，規(guī)范化經(jīng)營、標準化服務(wù)，打響張家川特色餐飲品牌，提升產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力。今年計劃發(fā)展加盟店500家，目前，簽約“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌加盟店的經(jīng)營者已超過550家，其中湖北316家、河南131家、山東53家、甘肅22家、北京上海等其他各大城市共計28家，品牌的加盟不僅為廣大經(jīng)營者帶來好處，在帶動就業(yè)方面也取得了一定成效，據(jù)不完全統(tǒng)計，品牌加盟工作的有效推進，共帶動就業(yè)1600余人，新增就業(yè)500余人，在原來從業(yè)人員5.6萬人的基礎(chǔ)之上增加了2100余人從事餐飲業(yè)。另外，“張家川燒烤”品牌獎補方案初稿已經(jīng)完成，現(xiàn)正在討論獎補金額發(fā)放標準等細節(jié)性問題，預計年底出臺方案，明年正式開啟“張家川燒烤”的品牌推廣加盟工作。五是舉辦餐飲論壇，廣開言路，博采眾長，提高政策制定和落實的實操性及精準性。計劃每年舉辦至少一次全國餐飲經(jīng)營者代表參加的餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展論壇，旨在動態(tài)及時的掌握來自全國各地餐飲經(jīng)營者發(fā)展中遇到的各類問題、分享借鑒全國各地成功的經(jīng)營案例、吸納來自全國各地經(jīng)營者創(chuàng)新先進的經(jīng)營理念、了解相關(guān)政策在全國各地的落實情況以及餐飲經(jīng)營者們的迫切需求及建議，通過交流討論的形式發(fā)現(xiàn)問題、創(chuàng)新思路，廣思集益，群策群力，以便及時的對發(fā)展規(guī)劃及相關(guān)政策作出調(diào)整，做到“從實踐中來到實踐中去”，以“接地氣”的政策制定及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃扶持指導餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展，讓頂層設(shè)計直指要害，實現(xiàn)發(fā)展效益最大化。六是積極對接爭取省上支持。9月下旬，省商務(wù)廳專門調(diào)研了張家川餐飲業(yè)發(fā)展并予以了肯定，提出更改餐飲辦的隸屬關(guān)系，暢通省商務(wù)廳業(yè)務(wù)指導和專項資金的支持渠道。

       最后，對您長期以來對全市餐飲業(yè)發(fā)展尤其是民族地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展的重視、關(guān)注和支持表示衷心地感謝！

       以上答復，不妥之處請指正。

                                                                                   天水市商務(wù)局

                                                                                  2023年9月26日

                                       （聯(lián)系單位及電話：天水市商務(wù)局行業(yè)科  0938-8213724）