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    健康科普：吃好早餐，助力中小學生健康成長
    

    

    

    發布日期： 2025-03-14 15:39
    

    信息來源： 
        國家疾病預防控制局

    

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    字號【大中小】 
    
    

    

    
    
    

    早餐是中小學生一日三餐不可或缺的一餐，對于生長發育尤為重要，也是保障學習效率的基礎。中小學生在學習過程中，大腦所消耗的能量相對較多，如果不吃早餐或者早餐的營養不均衡，上午的學習或活動就得不到充足的能量供應，就會出現頭暈、乏力、反應遲鈍、注意力分散等，影響學習效率。因此，中小學生的早餐要做到營養充足。
    一份營養充足的早餐應包括以下4類食物中的3類及以上：
    1.谷薯類：谷類及薯類食物，如饅頭、花卷、面包、米飯、米線、雜糧粥等。
    2.肉蛋類：豬肉、牛肉、雞肉、魚類、雞蛋等。
    3.奶豆類：奶及奶制品、大豆及其制品，如牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦、豆腐干等。
    4.蔬果類：新鮮蔬菜水果，如菠菜、西紅柿、黃瓜、蘋果、梨、香蕉等。
    需要注意的是，早餐需要攝入足夠的碳水化合物，所以，中小學生的早餐一定要有主食（谷薯類）。
    家長和學校可以根據各地的飲食習慣和季節特點，搭配營養美味、色彩豐富的早餐，為中小學生的健康成長提供保障。
    常見的早餐建議食譜包括：
    1.西紅柿雞蛋掛面湯，配芹菜、花生米和豆腐干等小菜。
    2.面包夾煎蛋和黃瓜片，配牛奶。
    3.芹菜牛肉餡的包子，配豆漿。