太昊伏羲祭典于2006年5月被國務院公布為第一批國家級非物質文化遺產名錄項目。第一批國家級非物質文化遺產名錄共計518項。
天水伏羲廟祭祀活動自明成化十九年(1483年)開始,明代由朝廷頒布祭文,采用太牢規格祭祀。清代簡化祭祀程序,禮儀簡略。民國時期祭禮祭器更為簡略,由群眾自發祭祀。

明代一年二祭,初為三月初三,九月初三,后改為二月初三,八月初三。一祭三日:一迎神,二大典,三送神。
清代至今,祭祀從正月十五日開始,至正月十七日結束,共祭三日。十五日出榜迎神;十六日屠牛、宰羊、殺豬、獻蔬果、餅羹、肴饈、清茶、美酒、祝文、高奠、三叩九拜正典祭祀;十七日收榜送神。祭祀期間配以戲曲表演,樂舞表演,書畫展,燈謎競猜和其他文化活動。
相關祭器有:爵、俎、籩豆、登、铏、尊、簠、簋、鼎等青銅禮器。樂器有:琴、瑟、笙鏞、笛、簫、胡、弦、琵琶、鐘、鼓、鐃、鐸、鈴等。

太昊伏羲祭典形成了以下基本特征:一是伴隨民俗活動產生和發展而形成的對民間習俗的依存性特征;二是在長期祭祀活動中,形成了根據不同歷史時期而相對固定的程序性特征;三是既有本土民俗特點又有天子祭祀禮儀特質的共存性特征;四是大力弘揚龍文化和伏羲精神的多元性特征;五是具有廣泛群眾參與的群眾性特征。
太昊伏羲祭典主要有四大價值:一是歷史價值,伏羲祭典從明成化年間開始,已經有500多年的歷史,其悠久的歷史,反映了天水深厚的歷史和文化底蘊。二是學術價值:太昊伏羲祭典反映了不同歷史時期天水的政治、經濟、文化、生活狀況,通過對其的研究、整理和挖掘,將推動和促進對天水歷史、易學及伏羲文化的研究。三是實用價值:伏羲祭典已經形成了固定的節慶活動,帶動當地旅游業的發展。四是紐帶作用:伏羲作為人類始祖,伏羲文化是中華文明的源頭,通過對伏羲的祭典,可以增強中華民族的凝聚力和向心力。