
天水何記片片香肉夾饃,名氣很大,歷史悠久,做工考究,精選尚好的麥粉,手工烤制天水鍋盔,將色澤紅潤,糜而不爛的鹵肉切成碎片,夾入脆嫩的鍋盔,灌注少許鹵湯,即可成為一塊柔軟可口,饃酥肉香,肥而不膩,味美醇香,回味無窮,與眾不同的地方特色肉夾饃。

總店創始人何彥云,是天水民國時期國大代表何履亨家族后裔,是一位精明能干的鹵肉大師,與其兄“眼鏡”師傅搭檔,從事鹵肉行業三十余年,始終堅守傳統,老湯慢燉,炭火烤饃傳統肉夾饃工藝,保持多年真實產品,實際價格!

已獲得天水市知名商標,五次“蘭天杯”金銀獎,在第三屆國際產業大會暨第七屆甘肅文博會上取得“甘肅名優小吃”稱號,并且為絲路天水的旅游增添了新的亮點和坐標。(文/王耀)
