為認真貫徹落實“四個最嚴”要求，進一步加強散裝食品安全監管，最大限度降低安全風險，切實提高散裝食品質量安全水平和群眾滿意度，從2024年4月開始，天水市市場監管局在全市范圍內部署開展為期5個月的散裝食品專項整治。
細化要求抓整治。制定印發《天水市銷售環節散裝食品專項整治工作方案》，明確整治內容、工作措施和要求，部署開展散裝食品經營者自查、縣區局精準排查、市局監督檢查，摸清底數、建立臺賬，廣泛宣傳《甘肅省散裝食品銷售監督管理辦法》，確保整治從嚴從實、有序推進。
突出重點抓整治。突出事前重預防、事中事后強監管的執法理念，緊盯集貿市場、商場、超市、食雜店等重點區域，散裝直接入口食品，散裝食用油、醬油、食醋、白酒，生鮮肉制品等重點品種，整治食品經營者未落實食品安全管理制度，散裝食品標簽不規范、不完整、虛假標注，散裝食品儲存、運輸過程中不符合食品安全要求，銷售過期、變質、假冒偽劣散裝食品等行為，確保整治工作有的放矢、落細落實。
靠實責任抓整治。強化散裝食品經營者落實主體責任，督促健全落實食品安全管理各項制度，取得合法資質，配備食品安全總監、食品安全員，制定食品安全風險防控清單，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，加強人員管理培訓，按要求儲存散裝食品，設置防塵、防蠅、防潮、防鼠等食品安全防護設施或設備，嚴格落實進貨查驗記錄等制度，對存在問題立即整改，有效消除風險隱患。
緊盯關鍵抓整治。嚴把散裝食品經營主體準入關，對證照不齊全的，一律不得入場銷售。加強散裝食品銷售過程管控，督促經營者落實好進貨查驗制度，建立進銷貨臺賬，索取“電子一票通”，嚴格執行散裝食品標識標簽管理制度。規范散裝食品貯存和運輸過程控制，定期檢查庫存散裝食品，及時完善儲存條件、清理過期變質食品，確保消費者買得放心、用得安心。
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