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政府信息公開

五月防病提示--食源性疾病

2019-05-07 作者：點擊數：

五月份氣溫升高，陣發性降水和高溫炎熱天氣交替出現，高溫潮濕環境下細菌更容易迅速繁殖，加之人們在氣溫高時會進食較多的生冷食品，預計由細菌性致病因素引起的食源性疾病會明顯增加。提醒人們在外出活動、旅游時應注意飲食衛生，重點防范細菌性食源性疾病。

細菌性食源性疾病是人們吃了含有細菌或細菌毒素的食品而引起的一類疾病，可從以下方面做好預防：

1.應注意飲食衛生。勤洗手，喝燒開的水;

2.要注意生熟分開。清洗、存放或加工食品時避免交叉污染。

3.食物要燒熟煮透。少吃或不吃剩飯剩菜、隔夜菜，如需食用，須要徹底加熱;不吃生、半生水產品及不潔、不衛生、腐敗食品。

4.集體單位食堂以及餐飲業應加強食品衛生管理，學校和單位食堂應盡量避免提供在夏季容易變質的食物。

5. 食堂從業人員應注意食品操作衛生，如發生腹瀉嘔吐、患有化膿性皮膚病、或其它傳染性疾病時，應立即離崗。

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